日本ではまだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」が年間570万トン発生しています。これは国民一人一人が毎日茶碗一杯のご飯を捨てている勘定になります。

　一方、世界では9人に1人が飢えに苦しんでいるといわれています。5歳未満の子どもは、5人に1人が栄養不足になり、それが元で

1年間に約310万人が亡くなっています。

　捨てられる食べ物と食べられない子供たちが、この世界に存在しています。

　2015年9月の国連で開かれたサミットで決められたSDGs（持続可能な開発目標）の17の目標の一つである「№12 つくる責任 つかう責任」は2030年までに世界の食料廃棄を半減するという目標を立てています。

　日本の中小企業、小規模企業の経営支援をする立場の我々中小企業診断士は、この目標達成に向けて何ができるのでしょうか？ 

　私たちは東京都中小企業診断士協会認定の食品業界研究会に参加する中小企業診断士です。「食品ロス」の削減について研究し、情報を発信するために集まった会員でフードロス削減分科会を立ち上げました。

 　日本の「食品ロス」の過半は食品メーカーや外食産業など食品関連企業から排出される事業系食品ロスです。

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• なぜ事業系食品ロスが生まれるのか？

• そこには何か不合理な事由が潜んでいないか？

• 企業は何がネックになっているのか？

 

　集まった仲間とともに、この事業系食品ロスの削減について考えていきたいと思います。

 　分科会の活動としては、まず食品ロス全般の現状把握から始め、このホームぺージを通じて様々な情報発信をしていく予定です。

　また、食品ロス削減に取り組んでいる企業や関係する機関・団体との交流も是非取り組んでいきたいと考えています。

 　2030年のSDGsの目標達成に向かって、私たちの活動が少しでも目標達成に貢献できれば幸いです。

 

東京都中小企業診断士協会認定

　　　　　　食品業界研究会　　食品ロス削減分科会